Predstavnice LU Dama Dama, Irena Jelić i Anita Bračun bile su i ove godine sudionice petog po redu jesenskog foruma u Bavarskoj, organiziranom od strane bavarskih lovkinja.
HLS kao krovna organizacija svih lovaca hrvatske prepoznaje važnost prisustvovanja na takvim događanjima te je tako LU Dama Dama uz podršku HLS-a i predsjednika Dečaka imala priliku biti dijelom takve organizacije.
Tema ovogodišnjeg foruma bila je “Divljač – zdrav i održiv način proizvodnje hrane”.
Nakon pozdravnih govora svih prezentera, predstavnica LU Dama Dama dobila je i osobno mogućnost govoriti o samim principima lova lovkinja udruženih u LU Dama Dama, te ih pozvati na ovogodišnji damski lov.
Dr.Sigrid Schwenk, Dr.Erich Loserth i dr.Armin Gangl govorili su o važnosti divljači u samoj prehrani.
Dr.Sigrid Schwenk upozoravala je na nepravilnosti u prehrani, nudila egzaktna riješenja primjenom divljači u kulinarstvu na dnevnoj razini. Osvještavanje kako nam je potrebno masti i proteina za zdrav život te divljač kao riješenje koje se samo nameče, a uporište nalazi u tome što divljač živi mirnim i balansiranim životom cijeli svoj život, pažljivo se pristupa odstrelu bez bilo kakvih trauma za divljač te pravilnom pripremom u kasnijoj fazi, te pohrana divljači na za to pripremljena mjesta pod punom kontrolom može dati vrlo dobre rezultate.
Naravno, sama priprema divljači u kuhinji završni je dio vrlo zahtjevnog procesa. Dr.Armin Gangl, fokus je stavio i na samu mikrobiološku stranu cijelog tog procesa, od odstrela do pripreme hrane.
Nakon samih predavanja, predstavnice LU Dama Dama imale su priliku prisustvovati natjecanju na samoj streljani.
Podrška u samom radu LU Dama Dama prepoznata je od strane njemačkih, čeških, slovačkih, mađarskih, švicarskih i austrijskih predstavnica lovkinja, ono je za čim smo težili i čemu se okrečemo sve ove godine. Kao zaključak ovogodišnjeg “Herbstforuma” bilo bi naglasak na tome da čovjek živi za divljač (briga i skrb na svim razinama) ali i od nje.
Anita Bračun
Predsjednica LU DAMA DAMA
